Kokki, Augustino Oy, Oulu

Työnkuvaus:
Etsimme intohimoista ja kokenutta kokkia, joka on erikoistunut aasialaiseen keittiöön, liittymään tiimiimme. Tehtäviisi kuuluu korkealaatuisten ja autenttisten annosten valmistaminen sekä luovuuden tuominen ruokalistalle. Rooli edellyttää työskentelyä dynaamisessa keittiöympäristössä, asiakastyytyväisyyden varmistamista ja elintarvikehygienian standardien noudattamista.

Keskeiset vastuualueet:
Ruokien valmistus:

Valmista ja kokkaa monipuolisia aasialaisia ruokia, mukaan lukien kiinalainen, japanilainen, thaimaalainen tai korealainen keittiö.
Säilytä annoksissa autenttisuus, makujen tasapaino ja esteettinen esillepano.
Ruokalistan kehittäminen:

Tee yhteistyötä johdon kanssa ruokalistan suunnittelussa ja päivityksessä.
Hyödynnä kausittaisia raaka-aineita ja paikallisia tuotteita asiakaskokemuksen rikastamiseksi.
Keittiön operatiivinen toiminta:

Varmista ruoan säilytyksen, valmistuksen ja hygienian korkeimmat standardit.
Seuraa varastotilannetta ja koordinoi toimittajien kanssa raaka-aineiden hankintaa.
Tiimityöskentely:

Tee yhteistyötä keittiötiimin kanssa varmistaaksesi annosten oikea-aikaisen toimituksen.
Osallistu uusien kokkien tai keittiöapulaisten kouluttamiseen aasialaisten ruokien valmistuksessa.
Asiakaspalvelu:

Mukauta annoksia erityisruokavaliota ja asiakastoiveita vastaavaksi ammattitaitoisesti.
Sitoudu tarjoamaan erinomainen ruokailukokemus.
Noudattaminen ja turvallisuus:

Noudata kaikkia terveys- ja turvallisuusmääräyksiä, mukaan lukien Suomen elintarvikehygienian säädökset.
Varmista keittiölaitteiden ja työtilojen siisteys ja kunto.

Pätevyysvaatimukset:
Todistettu kokemus kokin tehtävistä aasialaisessa ravintolassa tai vastaavassa ympäristössä.
Erityisosaaminen aasialaisissa ruoanlaittotekniikoissa ja perinteisissä mauissa.
Hygiene passi.
Kyky työskennellä nopeatempoisessa ympäristössä säilyttäen samalla korkea laatu.
Vahvat tiimityö- ja viestintätaidot.
Luovuus ja intohimo uusien ruokien kehittämiseen.

Toivotut taidot:
Sujuva englannin kielen taito; suomen tai jonkin aasialaisen kielen osaaminen on plussaa.
Tuntemus modernin ruoanlaiton trendeistä ja tekniikoista.
Kokemus fuusiokeittiöstä katsotaan eduksi.