Fine dining Kokki Lapin talvisesonkiin

TyönkuvausFine dining -kokkina Lapin talvisesonkiin toimit ammattitaitoisessa keittiössä, joka palvelee vaativaa asiakaskuntaa sekä korkeatasoisia tapahtumia. Työ pitää sisällään luovaa annosvalmistusta, ruoan viimeistelyä, esillepanoa sekä tiivistä yhteistyötä keittiötiimin kanssa asiakkaiden elämyksen varmistamiseksi. Työympäristö on nopeatempoinen ja sesonkiluonteinen, ja tehtävässä korostuvat huolellisuus, estetiikka sekä elintarvikehygienian tuntemus.Työtehtäviisi voivat kuulua muun muassa:Fine dining -annosten valmistus ja somistus sekä annosten viimeistely ennen tarjoiluaSesongin mukaisen raaka-aineiden hyödyntäminen, raaka-aineiden käsittely ja säilytysRuokalistojen ja annoskuvioiden noudattaminen sekä tarvittaessa kehittäminen yhdessä keittiöpäällikön kanssaErityisruokavalioiden huomioiminen ja soveltuvien vaihtoehtojen valmistusKeittiön puhtaanapito, astia- ja välinehuolto sekä elintarvikehygienian ylläpitoTyövuorojen suunnittelu- ja toteutusapu sekä tarvittaessa varaston kiertojen ja vastaanoton avustaminenTiivis yhteistyö tarjoiluhenkilökunnan kanssa sujuvan asiakaspalvelukokemuksen varmistamiseksiKenelle tehtävä sopii?Sinulla on aikaisempaa kokemusta fine dining -tai vaativista á la carte -keittiöistä tai alan ammatillinen koulutusHyvä maku- ja esillepanotaju sekä intohimo korkeatasoiseen ruokatuotantoonHygieniapassi tai vastaava elintarvikehygienian pätevyysKyky työskennellä tehokkaasti paineen alla, priorisoida tehtäviä ja ylläpitää järjestelmällisyyttäTiimityöskentelytaidot; olet valmis jakamaan osaamistasi ja oppimaan muiltaValmius työskennellä vaihtelevissa työajoissa, myös iltaisin ja viikonloppuisin sesongin vaatimukset huomioidenB-ajokortti katsotaan eduksi, mutta ei ole välttämätönMitä tarjoammeMahdollisuuden työskennellä korkeatasoisessa fine dining -ympäristössä Lapin talvisesonkiinKattavan perehdytyksen ja tuen työn alussa sekä ammattitaitoisen tiimin yhteistyönSopimuksen kesto sesonkiluonteisesti, mahdollisuus jatkoon sesongin jälkeen hyvän suoriutumisen perusteellaPalkkaus ja työsuhteen ehdot määräytyvät sovitun työnmuodon ja kokemuksen mukaan alan käytäntöjen mukaisestiTyöskentely inspiroivassa ympäristössä, jossa on mahdollisuus kehittää osaamista ja verkostoituaTyöajat ja aloitusTyö sijoittuu talvisesongin ajalle; työajat vaihtelevat sesongin ja tapahtumien mukaan. Aloitus mahdollisimman pian sopivan henkilön löydyttyä — kerro hakemuksessa saatavuutesi, mahdolliset rajoitukset ja toivottu etäisyys työpaikkaan.Hakeminen ja lisätiedotLähetä hakemus ja CV sähköpostitse osoitteeseen pohjoissuomi@kairest.fi. Lisätietoja tehtävästä antaa arkisin klo 8–16 numero 0447941400. Käsittelemme hakemuksia jo hakuajan aikana ja täytämme paikkoja heti sopivan henkilön löydyttyä.

Osaamisalue: Hotelli-, ravitsemus- & matkailuala