Keittiömestari

Keittiömestari – Idänportin Helmi (Juva)
Idänportin Helmi on kesäkuussa 2025 avattu, täysin remontoitu lounas- ja kahvilakonsepti Juvan Idänportissa. Meillä yhdistyvät modernit tilat, vahva lounasvolyymi ja kasvava tilaus- ja kokousruokailu. Toiminta kasvaa nopeasti ja kehitämme konseptia jatkuvasti eteenpäin.
Nyt haemme keittiömestaria vetämään keittiötä ja rakentamaan Helmen seuraavaa vaihetta.
Mitä työ pitää sisällään
Työ on yhdistelmä johtamista ja tekemistä – et istu toimistossa, vaan olet itse keittiössä mukana päivittäisessä tuotannossa.
Tehtäviisi kuuluu mm.
– lounas- ja tilausmenusuunnittelu
– keittiön päivittäinen operointi
– raaka-aineiden hallinta, hävikki ja varastonkierto
– katelaskenta ja ostojen optimointi
– keittiötiimin ohjaaminen ja työn rytmitys
– yhteistyö myynnin, tilausruokien ja kahvilan kanssa
– toimiva vuorovaikutus henkilökunnan ja asiakkaiden kanssa
Kenelle tehtävä sopii
Etsimme kokeneempaa kokkia tai keittiömestaria, joka:
– hallitsee menusuunnittelun ja ymmärtää katteet
– osaa johtaa keittiötä arjessa, ei vain paperilla
– ymmärtää ravintolan kulurakenteen ja tekee päätöksiä sen pohjalta
– omaa hyvät vuorovaikutustaidot
– haluaa kehittää toimintaa, ei vain ylläpitää
Plussaa on, jos olet valmis toimimaan ajoittain myös Helmen kasvoina somessa – mutta tämä ei ole pakollista.
Mitä tarjoamme
– Vakituinen työ kasvavassa ja modernissa ravintolakonseptissa
– Uudet, toimivat ja jatkuvasti kehittyvät keittiötilat
– Mahdollisuuden oikeasti vaikuttaa menuihin ja toimintamalleihin
– Päivätyöpainotteinen työ: ma-pe, talvella klo 8-17, kesällä mahdollisesti pidennetty
– Työn joko työsuhteessa tai laskutuksella – mikä vain sopii sinulle parhaiten
Tämä ei ole ketjuravintolan rooli. Tämä on paikka, jossa oikea tekijä pääsee rakentamaan jotain omaa ja näkyvää.
Lähetä vapaamuotoinen hakemus ja CV osoitteeseen: sirkku.kontio@outlook.com

Osaamisalue: Hotelli-, ravitsemus- & matkailuala