Keittiöpäällikkö Rue Madame, Helsinki

Rue

Madame ei ole vain ravintola.

Ainutlaatuinen

ravintolakonsepti
mme

yhdistää huippuluokan ruokailuelämyksen ja

second

hand

-myynnin.
Rue

Madame

on paikka, jossa

ranskalai
s-italialainen

keittiö, huolella valitut maut ja hyvä elämä kohtaavat rennon, lämpimän ja ihmisläheisen tunnelman keskellä Helsinkiä. Meille ruoka on tunnetta, käsityötä ja jatkuvaa uteliaisuutta – ja
nyt etsimme keittiöpäällikköä, joka haluaa

olla osa tätä kokonaisuutta
.

Keittiöpäällikkönä sinulla on vahva rooli Rue Madamen ruokamaailman suunnan näyttäjänä. Vastaat ruokalistan kokonaisuudesta ideasta toteutukseen ja teet lopulliset päätökset annoksista, mausta ja esillepanosta. Saat vapaat kädet kehittää, uudistaa ja haastaa tekemistä – tuoda omia näkemyksiäsi ja viedä ne käytäntöön tavalla, joka tuntuu aidosti sinulta ja sopii Rue Madamen henkeen. Tämä on rooli sinulle, jolla on nälkää luoda, mutta myös kykyä viedä ideat arjen toimivaksi kokonaisuudeksi.

Henkilöstöjohtaminen ja tiimistä huolehtiminen ovat iso ja tärkeä osa työtäsi. Johdat keittiötä kokonaisuutena ja vastaat siitä, että arki rullaa hallitusti, tehokkaasti ja laadukkaasti. Olet läsnä tiimille, asetat selkeät tavoitteet ja toimintatavat sekä rakennat ympärillesi kulttuuria, jossa ihmiset viihtyvät ja kehittyvät. Rekrytointi, perehdytys ja palautteenanto ovat luonnollinen osa työtäsi. Johdat esimerkillä, kommunikoit avoimesti ja teet tiivistä yhteistyötä muun tiimin, ravintolapäällikön ja ravintoloitsijan kanssa.

Taloudellinen ajattelu on sinulle luontevaa. Seuraat raakaainekustannuksia ja katetta, teet fiksuja linjauksia ja ymmärrät, miten laadukas illallisravintola toimii myös liiketoimintana. Et kuitenkaan tee tätä yksin, vaan sparraat tiiviisti keittiömestarin kanssa varmistaen, että ideat toimivat käytännössä ja näkyvät lautasella tasalaatuisena lopputuloksena.

Mitä odotamme sinulta?

Osaaminen ja kokemus

– Useamman vuoden kokemus keittiöpäällikkönä tai keittiömestarina, mielellään tasokkaassa illallisravintolassa
– Vahva à la carte osaaminen ja ymmärrys illallisravintolan toiminnasta
– Osaamista ja halua ihmisläheiseen henkilöstöjohtamiseen
– Kokemusta keittiön kokonaisvaltaisesta johtamisesta, vuorosuunnittelusta ja arjen organisoinnista
– Taloudellista ajattelua ja kykyä seurata raakaainekustannuksia sekä katetta
– Sujuva englannin kielen taito, suomen kielen osaaminen katsotaan eduksi

Persoona, joka menestyy tässä roolissa

– Jaat kanssamme pehmeät arvot ja uskon siihen, että hyvä fiilis näkyy myös lautasella. Johdat ihmisiä luontevasti ja sinua kiinnostaa aidosti tiimi ja sen hyvinvointi.
– Olet energinen, idearikas ja innostunut kehittämään – et tyydy pitämään asioita ennallaan
– Kommunikoit avoimesti ja teet mielelläsi tiivistä yhteistyötä muun ravintolatiimin ja ravintoloitsijan kanssa
– Sinulla on intohimo ruokaan, mutta myös halu rakentaa toimivaa, kestävää ja hyvällä fiiliksellä toimivaa kokonaisuutta
– Viihdyt pienemmässä, yksityisessä yrityksessä, jossa pääset oikeasti vaikuttamaan

Tarjoamme sinulle

– Vakituisen ja kokoaikaisen työn ainutlaatuisessa ravintolakonseptissa, aloitus sopimuksen mukaan mahdollisimman pian
– Vaihtelevat työajat ravintolan aukioloaikojen mukaan; työvuorot sijoittuvat viikon jokaiselle päivälle ja vaihtelevat varhaisesta aamusta myöhäiseen iltaan
– Kiinteän kuukausipalkan aiempi osaamisesi ja kokemuksesi huomioiden 3500-5000€/kk, sisältäen lisät
– Vapaat kädet keittiön ja ruokatuotteen kehittämiseen Rue Madamen hengessä
– Ammattitaitoisen ja sitoutuneen tiimin tueksesi (keittiössä noin 10 henkeä, koko talossa noin 25)
– Lämminhenkisen työkulttuurin sekä energisen työyhteisön, jossa työnteko on hauskaa
– Hyvät työsuhde-edut (mm. työterveyshuolto, ePassi flex, jopa -50% alennus Rue Madamessa ja -20% Relovessa ruoka- ja juomatuotteista itselle ja pöytäseurueelle)

Tehtävä edellyttää täysi-ikäisyyttä ja hygieniapassia. Kansainvälisen työyhteisön ja asiakaskunnan vuoksi Rue Madamen työkieli on englanti, joten kommunikoithan sujuvasti englanniksi. Suomen kielen osaaminen katsotaan eduksi. Terveydentilan selvitys salmonellatartunnasta on esitettävä ennen töiden aloitusta.

Rekrytoinnista vastaa yhteistyökumppanimme Barona, valittu henkilö solmii työsopimuksen Rue Madamen kanssa.

Kuulostaako hyvältä, kiinnostuitko?Jos tunnet paloa ruoan tekemiseen, mutta myös halua johtaa, kehittää ja rakentaa kestävää kokonaisuutta, tämä voi olla seuraava askel urallasi. Lähetä siis meille hakemuksesi. Aloitamme haastattelut jo hakuaikana ja paikka täytetään heti sopivan henkilön löydyttyä.

HUOM!

Jätäthän hakemuksen hakulomakkeen kautta, sillä emme voi tietoturvasyistä huomioida sähköpostitse jätettyjä hakemuksia.

****

Hakeaksesi avoimia työpaikkoja, sinun tulee luoda työnhakuprofiili Barona Careersiin. Täytät profiilisi vain kerran, minkä jälkeen voit hakea kaikkia Baronan työpaikkoja samalla profiililla. Suosittelemme sinulle sopivia työpaikkoja työkokemuksesi, koulutustaustasi ja taitojesi perusteella. Barona Careers tekee työnhaustasi helpompaa kuin koskaan!

Osaamisalue: Hotelli-, ravitsemus- & matkailuala