Headchef to Bonito

Bonito etsii joukkoonsa kokenutta keittiöpäällikköä, joka osallistuu aktiivisesti päivittäiseen tekemiseen eikä pelkää johtaa esimerkin kautta!

Ravintola on avoinna viitenä iltana viikossa ja tarjolla on ainoastaan illallinen. Läsnäolo suorittavassa työssä on erittäin tärkeää.

Keittiöpäällikkönä otat vastuun keittiöstä ja teet tiivistä yhteistyötä ravintolapäällikön kanssa. Omaa vahvat organisointitaidot sekä kyvyn priorisoida tehtäviä ja delegoida tehokkaasti.

Olet tärkeä osa tiimiä ja inspiroit muita varmistaen samalla, että kaikki toimii myös poissa ollessasi.

Keskeiset vastuualueesi
– Johtaa ja hallinnoida keittiön päivittäistä toimintaa
– Toimia keittiön ja salin välisenä pääyhteyshenkilönä tehden tiivistä yhteistyötä ravintolapäällikön kanssa
– Valvoa, kouluttaa ja kehittää keittiöhenkilökuntaa, osallistua rekrytointiin
– Laatia työvuorolistat TES:n mukaisesti
– Varmistaa elintarviketurvallisuuden ja omavalvonnan toteutumisen
– Edistää työturvallisuutta ja henkilöstön hyvinvointia
– Vastata keittiön kustannustehokkuudesta, varastonhallinnasta ja hävikin minimoinnista
– Vastata ruokalistojen kehittämisestä
– Käsitellä asiakaspalautteet yhdessä ravintolapäällikön kanssa

Toivomme sinulta vähintään vuoden kokemusta keittiön esihenkilötehtävistä Suomessa.

Aloitus viimeistään huhtikuun puolessa välissä, aikaisempikin ajankohta käy.

Palkkaus sopimuksen ja kokemuksen mukaan.

Osaamisalue: Hotelli-, ravitsemus- & matkailuala