Keittiömestari

Keittiömestari Idänportin Helmi (Juva)
Idänportin Helmi on kesäkuussa 2025 avattu, täysin remontoitu lounas- ja kahvilakonsepti Juvan Idänportissa. Meillä yhdistyvät modernit tilat, vahva lounasvolyymi ja kasvava tilaus- ja kokousruokailu. Toiminta kasvaa nopeasti ja kehitämme konseptia jatkuvasti eteenpäin.
Nyt haemme keittiömestaria vetämään keittiötä ja rakentamaan Helmen seuraavaa vaihetta.
Mitä työ pitää sisällään
Työ on yhdistelmä johtamista ja tekemistä et istu toimistossa, vaan olet itse keittiössä mukana päivittäisessä tuotannossa.
Tehtäviisi kuuluu mm.
lounas- ja tilausmenusuunnittelu
keittiön päivittäinen operointi
raaka-aineiden hallinta, hävikki ja varastonkierto
katelaskenta ja ostojen optimointi
keittiötiimin ohjaaminen ja työn rytmitys
yhteistyö myynnin, tilausruokien ja kahvilan kanssa
toimiva vuorovaikutus henkilökunnan ja asiakkaiden kanssa
Kenelle tehtävä sopii
Etsimme kokeneempaa kokkia tai keittiömestaria, joka:
hallitsee menusuunnittelun ja ymmärtää katteet
osaa johtaa keittiötä arjessa, ei vain paperilla
ymmärtää ravintolan kulurakenteen ja tekee päätöksiä sen pohjalta
omaa hyvät vuorovaikutustaidot
haluaa kehittää toimintaa, ei vain ylläpitää
Plussaa on, jos olet valmis toimimaan ajoittain myös Helmen kasvoina somessa mutta tämä ei ole pakollista.
Mitä tarjoamme
Vakituinen työ kasvavassa ja modernissa ravintolakonseptissa
Uudet, toimivat ja jatkuvasti kehittyvät keittiötilat
Mahdollisuuden oikeasti vaikuttaa menuihin ja toimintamalleihin
Päivätyöpainotteinen työ: ma-pe, talvella klo 8-17, kesällä mahdollisesti pidennetty
Työn joko työsuhteessa tai laskutuksella mikä vain sopii sinulle parhaiten
Tämä ei ole ketjuravintolan rooli. Tämä on paikka, jossa oikea tekijä pääsee rakentamaan jotain omaa ja näkyvää.
Lähetä vapaamuotoinen hakemus ja CV osoitteeseen: sirkku.kontio@outlook.com

Katso Työ ja myö -median tuottama video Idänportin Helmestä alla olevasta Youtube- linkistä.

Osaamisalue: Hotelli-, ravitsemus- & matkailuala