Keittiömestari, RikiYaki Oy, Portahaninkatu 2, Helsinki ja liikkuva katuruoka keittiö, Helsinki

RikiYaki hakee tiimiinsä keittiömestaria.

RikiYaki – Japanese street food on japanilaisen katuruuan edelläkävijä suomessa. Toimipisteemme sijaitsee Helsingissä Lyyra-korttelissa, Lyyran Kellari -nimisessä ravintolamaailmassa. Kierrämme lisäksi eri tapahtumissa ruokakärrymme kanssa.
Osallistumme myös mm Superterassi hankkeeseen kesällä 2025.

Odotamme, että sinulla on kokemusta japanilaisesta keittiöstä ja japanilaisen ruuan valmistamisesta. Japanilaisen katuruuan tuntemus katsotaan eduksi. Tarjoamme puitteet toteuttaa itseäsi ja luoda uutta mielenkiintoisessa ja haastavassa työtehtävässä.

Keittiömestarina vastaat kiinteän ravintolapisteen ruokatuotannosta, tilauksista ja keittiön johtamisesta.

Vastuualueina:

Keittiön toiminnan suunnittelu, tilaukset ja johtaminen
Laadun valvonta ja ylläpito
Keittiöhenkilöstön kouluttaminen ja tukeminen
Resurssien ja kustannusten hallinta
Uusien annosten kehittäminen ja reseptiikka

Arvostamme:

Hyviä esihenkilö ja tiimijohtamisen taitoja
Kokemusta japanilaisesta katuruuasta
Halua kehittää uutta
suomen, englannin ja mahdollisesti myös Japanin kielen taitoa

RikiYaki is Looking for a Head Chef to Join Our Team!

RikiYaki – Japanese Street Food is a pioneer of Japanese street cuisine in Finland. Our main location is in Helsinki, in the Lyyra block, within the Lyyran Kellari restaurant complex. In addition to our fixed location, we attend various events with our food cart. We are also participating in the Superterassi project in summer 2025.

We expect you to have experience with Japanese cuisine and the preparation of Japanese dishes. Familiarity with Japanese street food is considered an asset. We offer you the opportunity to express your creativity and bring new ideas to life in an exciting and challenging role.

As Head Chef, you will be responsible for the food production, ordering, and overall kitchen management at our fixed-location restaurant.

Your main responsibilities will include:

Planning and managing kitchen operations
Ordering ingredients and supplies
Ensuring and maintaining high-quality standards
Training and supporting kitchen staff
Managing resources and controlling costs
Developing new dishes and recipes

We value:

Strong leadership and team management skills
Experience with Japanese street food
A drive to innovate and create new dishes
Proficiency in Finnish and English – Japanese language skills are a plus
Työajoista sovitaan